"Les huiles d'olives de Haute-Provence : Héritage et changements"

Samedi 23 février 2008

L'écomusée a accueilli Jérôme Clavé qui a présenté son mémoire de fin d'étude de spécialisation en agronomie. Les années 80 ont marqué la renaissance de la culture de l'olivier, et la reconnaissance scientifique des bienfaits de l'huile d'olive pour la santé. La prodcution ayant augmentée, les problèmes de débouchés sont-ils à craindre ? Les prix vont-ils baisser ? L'objectif était de soumettre aux producteurs les résultats de cette analyse pour avoir leur avis et d'envisager des stratégies.